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2014-07-20T13:30:22+02:00

Trilogie gourmande

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Trilogie gourmande

A la demande de mes collègues qui trouvaient que je ne leur avais pas fait de gâteau depuis longtemps, j'ai préparé une petit trilogie gourmande.

Il y avait un exercice imposé (ou plutôt gentiment réclamé) par l'un d'eux : la tarte au citron.

J'ai donc fait une tartelette au citron, des macarons rose-litchi et des macarons à la fleur d'oranger.

Même Monsieur, qui n'aime que les biscuits secs en temps normal, m'a demandé de lui mettre des macarons de côté. :)

Les tartelettes au citron - inspirée par le livre de C.Felder et la tartelette au citron simplissime de Mercotte (pâte des tartelettes au citron vert de C.Felder et appareil des tartelette de Mercotte. Nappage citron-vanille).

Les macarons à la rose : meringue italienne (merci au Cookig Chef, il simplifie grandement l'exercice), ganache montée avec 1CS d'eau de rose et 1CS de sirop de litchi.

Les macarons à la fleur d'oranger ; meringue italienne, crème mousseline aromatisée avec de l'eau de fleur d'oranger.

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