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2014-07-12T19:08:13+02:00

Pavlova citron vert - coco - passion

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Pavlova citron vert - coco - passion

Je suis entrain de lire le dernier "Fou de pâtisserie" il y a une superbe pavlova sur la couverture, elle m'inspire mais je n'ai pas trouvé de fraises ni framboises dignes de ce nom à côté de chez moi.

Du coup, je me lance dans une création personnelle : pavlova individuelle coco - citron vert - passion.

J'ai ajouté quelques zestes de citron vert dans la meringue, ai mélangé de la crème fleurette et de la crème de coco avec 2g de gélatine pour la crème montée comme une chantilly et de la pulpe de fruits de la passion frais pour finir.

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